Тендерайзер професійний електричний Vektor TK-12 MT
- В наявності
15 503 ₴
- +380 (97) 442-72-72
Тендерайзер призначений для розпушування м'яса та надання йому форми, зручного для подальшого приготування. М'ясо подається в робочу зону напрямним коробом. Проходить між різальними валами, що підрізують м'язову тканину, і викидається з машини.
Розпушене за допомогою тендерайзера м'ясо краще зберігає смакові якості, залишаючись під час смаження м'яким і соковитим. Під час оброблення тендерайзером волокна продукту травмуються менше, ніж під час оброблення молотком, а сполучні тканини, навпаки, максимально руйнуються. Крім того, теплові хвилі легше проходять крізь тканини розпушеного продукту, і м'ясо просмажується набагато швидше та рівномірніше. Час готування, смаження, грилювання розпушеного м'яса скорочується майже на 50% і м'ясо куди менше вариться.
Технічні характеристики
- Продуктивність: до 150 кг/год
- Потужність: 750 Вт
- Швидкість: 190 об/хв
- Напруга: 220 В/50 Гц
- Матеріал: неіржавка сталь
- Кількість ножів: 37х2
- Кількість швидкостей: одна
- Габаритні розміри: 390х225х415 мм
- Вага: 27 кг
- Вага голови: 6,4 кг
Окремо насадка тендерайзера 150 $
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Vektor |
- Ціна: 15 503 ₴
