Тендерайзер професійний електричний Vektor TL-12
- В наявності
14 476 ₴
- +380 (97) 442-72-72
Тендерайзер професійний електричний Vektor Vektor TL-12
Тендерайзер призначений для розпушування м'яса та надання йому форми, зручного для подальшого приготування.
М'ясо подається в робочу зону напрямним коробом. Проходить між різальними валами, що підрізають м'язову тканину, і викидається з машини.
Розпушене за допомогою тендерайзера м'ясо краще зберігає смакові якості, залишаючись під час смаження м'яким і соковитим.
Під час оброблення тендерайзером волокна продукту травмуються менше, ніж під час оброблення молотком, а сполучні тканини, навпаки, максимально руйнуються.
Крім того, теплові хвилі легше проходять крізь тканини розпушеного продукту, і м'ясо просмажується набагато швидше та рівномірніше.
Час готування, смаження, грилювання розпушеного м'яса скорочується майже на 50% і м'ясо куди менше вариться.
Технічний опис
Продуктивність 150 кг/год
0,800 кВт/220В
розмір; 420х218х380мм
вага 26 кг
вага голови; 6,4кг
кількість ножів — 37х2
max, ширина 175 мм, одна швидкість
матеріал — неірж.сталь
окремо насадка тендерайзера 130$
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Vektor |
- Ціна: 14 476 ₴
